eCoop

Retseptid

Juustukook pirni ja laimiga

75 min 8 portsjoni

Põhi:

250 g küpsiseid

90 g võid

Täidis:

5 munakollast

400 g toorjuustu

375 g kondenspiima (1 purk)

2 laimi koor ja mahl

2 väikest pirni

Estover mai (pirni laimi kook)-0782

Põhi:

Purusta küpsised peeneks jahuks. Sulata või ning sega küpsisepuru hulka. Vajuta segu 24-26 cm läbimõõduga vormi põhjale ja äärtele. Aseta täidise valmistamise ajaks külma.

Täidis:

Lõika pirnid viiludeks. Pane munakollased, toorjuust ja kondenspiim kaussi ning vahusta miksriga segamini. Lisa laimidest pressitud mahl ja riivitud koor ning vahusta veel natuke. Vala täidis põhjale, lao peale pirniviilud ning küpseta 170 kraadi juures 1 h. Jäta 1 tunniks lahtise uksega ahju jahtuma. Seejärel lase vähemalt 2 h koogil ka külmas seista.

Go up