eCoop

Retseptid

Nuikapsa-bataadi püreesupp

20 min 2 portsjoni

375 g nuikapsast
125 g bataati
1 sibul
400 ml vett
100 ml kookospiima või koort
1-2 sl sidrunist pressitud mahla
soola, pipart

Nuikapsa bataadikook ETK meie mari kokkame koos

Nuikapsa ja bataadi püree jääb väga kreemjas ning siidine, mistõttu ei ole koort vaja lisadagi! Kes tahab toekamat suppi, võib lisada natuke toorjuustu, kookospiima või koort.

Lõika nuikapsas õhukesteks viiludeks ja bataat kuubikuteks. Viiluta sibul. Kuumuta poti põhjas natuke õli. Lisa sibul, raputa peale soola, et sibul ära ei kõrbeks, pruunista mõni minut. Lisa bataadikuubikud ja pruunista veel minutike. Lõpuks lisa viilutatud nuikapsas, sega läbi ja vala peale keev vesi (nii et köögiviljad oleksid kaetud). Keeda tasasel tulel pehmeks. Püreesta, maitsesta soola ja pipraga. Lisa kookospiim või koor ja lase uuesti keema tõusta. Nirista juurde sidrunimahl, sega läbi ja serveeri.

Go up