eCoop

Retseptid

Riisipuding kuivatatud puuviljadega

45 min 4 portsjoni

6 dl piima
70 g pudruriisi
1 muna
50 g pruuni suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
näpuotsaga soola
1/2 tl kaneeli
100 g kuivatatud puuvilju (rosinaid, aprikoose, kuivatatud ploome jm)

riisipuding (3)

Kuumuta keskmise suurusega potis piim, riis ja sool keemiseni. Alanda kuumust ja lase 20–25 minutit vaikselt keeda, segades aeg-ajalt, kuni riis on pehme. Sega kausis muna ja suhkur korralikult läbi. Tõsta esmalt ühe lusika kaupa kuuma riisi muna-suhkrusegu hulka ning sega hoolega läbi. Kalla riisiga segatud muna- ja suhkrumass riisi hulka ning sega korralikult, hoides potti madalal kuumusel. Kuumuta 5–10 minutit, kuni segu veidi pakseneb. Ära segu keema lase, siis tõmbub mass tükiliseks. Tõsta pliidilt ja sega juurde kuivatatud puuviljad ning kaneel.

Go up