Ajal, mil iga kulutus vajab hoolikalt planeerimist, on paslik otsida üles lihtsad ja soodsatest toorainetest valmivate roogade retseptid. Leidlike toitude valmistamisel on teejuhiks Coop Kokkade peakokk Märt Metsallik, kes annab hüva nõu ning pakub välja heade hindadega ja kohalikest toorainetest valmistatud koduste toitude retseptid. 

Uuringud näitavad, et keskmiselt käib neljaliikmeline perekond ühe kuu jooksul kolmes kuni neljas erinevas poeketis. Kui varem tehti ostud oma kodu lähedasest poest või trajektoorile töö ja kodu jäävast kauplusest, siis viimastel aastatel valivad inimesed ostukohaks selle poe, mille hinnad tunduvad soodsamad. On sulaselge, et keerulisel ajal mõeldakse ostud hoolikalt läbi ja ostukorvi jõuavad kampaania hindadega või soodsama tavahinnaga tooted. 

Toidukulud alla

Mida suurem on pere, seda rohkem toitu kodus tarbitakse ning paratamatult kipub eelarve toidu jaoks kasvama. Otsitakse soodsaid ja allahinnatud toidukaupu ning leitakse nutikaid võimalusi ühest toorainest mitme söögikorra valmistamiseks. 

Coop Kokkade peakokk Märt Metsallik on küll tipprestorani peakoka kogemusega, kuid sellele vaatamata armastab ta kodus valmistada tavalisemaid toite, mis eestlastel ikka laual on. Enne veel, kui Märdi koostatud retseptidele otsa vaatame, piilume Eesti inimeste ostukorvi ja teeme kindlaks, milliseid toiduaineid kohalikud inimesed tarbivad. 

Kohalikul inimesel on väljakujunenud eelistused

Enamasti tehakse nädalas paar suuremat poeskäiku, lisaks väiksemad ostmised, kui mõni toiduaine otsa saab. Üsna tihti on nendeks piim, muna, leib-sai ja vorst. Kohalikul inimesel on üldjuhul väljakujunenud toodete ja kaubamärkide eelistused ning iganädalased ostukorvid sisaldavad küllaltki sarnaseid kaupu. 

Eesti Konjuktuuriinstituut on koostanud nimekirja toidukaupadest, mida inimesed ühes nädalas ostavad. Valik hõlmab põhitooteid kartulist-kapsast piima, leiva, munade, lihatoodete ja magustoitudeni. Tähelepanelik lugeja märkab, et ligi kolmveerand pere ostukorvist koosneb eestimaise päritoluga kaupadest ja see on positiivne signaal kohalikule toidutootjale. Eesti inimene armastab kohalikku toitu ja võimalusel seda ka ostab.  

Targalt osteldes on hinnad soodsad

Coopi pere ostukorv on kokku pandud Eesti Konjuktuuriinstituudi metoodika põhja. Tasub teada, et nende toodete hulka ei ole valitud iga kategooria kõige odavamat toodet, vaid neid, mida inimesed Coopi näitel vastavas kategoorias päriselt kõige rohkem poest ostavad. Üksikuid tooteid võib soodsamalt leida erinevatest kauplustest, kuid kogu pere ostukorv on Coopis väga soodsa hinnaga. 

Coopi pere ostukorvist ei leia omamärgitooteid, sest erinevate poekettide omamärgitoodete kvaliteet, toote omadused ja hinnad on erinevad, mistõttu ei saa me ka nende hindu omavahel võrrelda. 

Peakokk annab soovitusi

Selge on see, et igal aastaajal vajab inimene natuke erinevat toitu. Suvel nõuab keha kergemat söögipoolist, seevastu talvel isutavad rammusamad maitsed. „Traditsioonilise sealiha kõrval eelistatakse järjest rohkem linnuliha. Kohalik inimene armastab kotlette, ühepajatoite ja igasuguseid kartulitoite,“ tutvustab Märt Metsallik Eesti inimeste lemmikmaitseid ning lisab, et põlvkonniti on toidueelistused erinevad. „Majoneesisalatid ei ole noortele nii olulised, kui neile eelnenud põlvkondadele. Ka linnas ja maal on eelistused täiesti erinevad.”

Coop Kokkade peakokk Märt Metsallik pani kokku kaks retsepti, mis on kodukokkadele jõukohased, valmivad kiiresti ning on seejuures rahakotisõbralikud ja toitvad. Proovi kindlasti ise järgi.